Мультиварки, пароварки в Шымкенте

Автоматизация кухни для современной жизни

Мультиварки и пароварки освобождают от постоянного контроля плиты, позволяя заниматься своими делами, пока ужин готовится сам. Загрузил ингредиенты, выбрал программу, нажал кнопку — через час готовое блюдо ждет на столе. Не нужно следить за температурой, помешивать, переживать о пригорании или переваривании. Умная техника сама регулирует нагрев, время, интенсивность, доводя продукты до идеальной кондиции.

Для работающих людей и родителей с маленькими детьми это спасение. Утром заложил крупу с водой, установил отложенный старт — вечером встречает горячая каша. Или мясо с овощами томится днем, пока никого нет дома, превращаясь в ароматное рагу к возвращению семьи. Экономия времени составляет часы в неделю, которые раньше тратились на готовку у плиты.

Мультиварки с десятками программ

Современные мультиварки объединяют функции нескольких устройств в одном корпусе. Базовые режимы включают варку каш, тушение, жарку, запекание, приготовление на пару, выпечку. Продвинутые модели добавляют йогурт, томление, пастеризацию, ферментацию, су-вид. Каждая программа использует свой алгоритм нагрева — плавный для молочной каши, интенсивный для обжаривания, циклический для тушения.

Режимы для конкретных блюд

Программа "Плов" сначала обжаривает мясо и лук на высокой температуре, затем добавляется рис с водой и переходит в режим томления под крышкой. "Суп" доводит до кипения и варит на умеренном огне заданное время. "Выпечка" прогревает чашу равномерно со всех сторон, как духовка, позволяя печь бисквиты и запеканки. Не нужно переключать режимы вручную — автоматика делает это сама по заложенному сценарию.

Ручные настройки температуры и времени дают гибкость для авторских рецептов. Можно установить 80 градусов на три часа для томления говядины или 160 градусов на сорок минут для запекания курицы. Мультиповар позволяет создать собственную программу из нескольких этапов с разными температурами, сохранить в памяти и использовать повторно.

Пароварки для диетического питания

Приготовление на пару сохраняет максимум витаминов и минералов в продуктах. Овощи остаются яркими и хрустящими, не теряя цвет в кипящей воде. Рыба получается нежной и сочной, не пересушенной как при жарке. Куриная грудка готовится без капли жира, оставаясь мягкой. Для людей на диете, восстанавливающихся после болезни или следящих за здоровьем это оптимальный способ готовки.

Ярусы для одновременной готовки

Конструкция пароварки предполагает несколько уровней, где продукты готовятся одновременно. На нижнем ярусе овощи для гарнира, на среднем рыба или мясо, на верхнем крупа. Вода кипит в базе, пар поднимается через все уровни, равномерно прогревая содержимое. За тридцать минут получается полноценный обед из трех компонентов без использования нескольких кастрюль.

• Нижний ярус получает самый горячий пар и подходит для плотных овощей
• Средний уровень используется для рыбы и морепродуктов
• Верхний ярус готовит нежные продукты вроде брокколи или зелени
• Прозрачные чаши позволяют контролировать процесс без открывания крышки
• Съемные ярусы дают возможность готовить крупные куски в полную высоту

Отложенный старт меняет распорядок дня

Функция таймера позволяет запрограммировать начало готовки на любое время вперед. Заложил с вечера овсянку с сухофруктами, установил старт на шесть утра — просыпаешься от аромата свежей каши. Или утром подготовил продукты для супа, выставил запуск на пять вечера — возвращаешься домой к готовому ужину. Задержка старта достигает двадцати четырех часов в некоторых моделях.

Важно учитывать тип продуктов при длительной отсрочке. Крупы, макароны, замороженные овощи спокойно лежат в чаше несколько часов до начала готовки. Свежее мясо и рыба в теплом помещении могут начать портиться за восемь часов ожидания — их лучше закладывать незадолго до старта или использовать замороженные варианты. Молочные продукты тоже не терпят долгого пребывания при комнатной температуре.

Функция подогрева сохраняет готовность

После завершения программы мультиварка автоматически переходит в режим поддержания тепла. Блюдо остается горячим несколько часов без пересыхания и пригорания. Если ужин готов в шесть, а семья собирается в восемь, еда не остынет и не потеряет вкус. Температура поддержания около 70 градусов — достаточно для тепла, но недостаточно для продолжения готовки.

Объем чаши под разные семьи

Компактные мультиварки на два-три литра подходят для одного-двух человек. Помещается порция каши на завтрак, небольшой кусок мяса с гарниром, пара порций супа. Средние модели на четыре-пять литров универсальны для семьи из трех-четырех человек — стандартный размер кастрюли для повседневной готовки. Большие чаши на шесть-восемь литров нужны для многодетных семей или приготовления блюд впрок.

Объем пароварки определяется суммарной вместимостью всех ярусов. Три уровня по два литра дают шесть литров общего объема, но готовить одновременно такое количество одного продукта нельзя из-за высоты. Реальная вместимость ближе к четырем-пяти литрам разных ингредиентов, распределенных по ярусам. Для больших объемов пара выбирают модели с расширенными чашами.

Антипригарное покрытие чаши

Тефлоновое или керамическое покрытие предотвращает прилипание продуктов ко дну и стенкам. Рис не пригорает даже при длительном томлении, мясо обжаривается без прилипания, выпечка легко извлекается целым куском. Качество покрытия напрямую влияет на срок службы — дешевое тефлоновое стирается за год-два, керамика держится три-четыре года, мраморное напыление служит пять лет и дольше.

Царапины и сколы на покрытии снижают антипригарные свойства и могут выделять вредные вещества при нагреве. Использование силиконовых или деревянных лопаток вместо металлических продлевает жизнь чаши. Мытье мягкой губкой без абразивов сохраняет гладкость поверхности. При повреждении покрытия чашу можно заменить — запасные продаются отдельно для большинства популярных моделей.

Сохранение витаминов при правильной готовке

Паровая обработка разрушает витамины меньше, чем варка в воде или жарка. Водорастворимые витамины группы B и C не вымываются в бульон, а остаются в продукте. Температура пара ниже температуры кипящего масла, что сохраняет термочувствительные вещества. Брокколи на пару сохраняет в полтора раза больше витамина C, чем отваренная в кастрюле.

Многофункциональность экономит пространство

Один прибор заменяет кастрюлю, сковороду, духовку, йогуртницу, пароварку и хлебопечку. На маленькой кухне это критично — вместо шести устройств стоит одна компактная мультиварка. Освобождается место в шкафах, на столешнице остается больше рабочего пространства. Дополнительные чаши для разных типов блюд позволяют использовать устройство интенсивнее без постоянного мытья.

Встроенная пароварка в мультиварке экономит еще больше места. Специальная решетчатая вставка превращает мультиварку в пароварку за секунду. Налил воду на дно чаши, установил решетку с продуктами, запустил программу. Полноценная паровая готовка без покупки отдельного устройства. Правда, готовить можно только на одном уровне, без ярусов классической пароварки.

Мощность определяет скорость нагрева

Мультиварки мощностью 500-700 ватт медленно набирают температуру, что подходит для томления и длительных программ. Модели на 900-1200 ватт греются быстрее, сокращая общее время готовки на десять-пятнадцать минут. Пароварки обычно мощнее — 800-1800 ватт для быстрого превращения воды в интенсивный пар. Чем больше ярусов, тем выше нужна мощность для эффективной работы.

Энергопотребление при длительных программах ниже, чем у обычной плиты. Мультиварка работает циклами, включая и выключая нагрев для поддержания нужной температуры. Герметичность крышки сохраняет тепло внутри, не требуя постоянного подогрева. За три часа тушения мяса расходуется меньше электричества, чем за час работы духовки на полной мощности.

Цены на мультиварки, пароварки в Шымкенте

Где купить мультиварки, пароварки

• Магазин Шымкент 1

  г. Шымкент, ул. Жангельдина, 17/1

  с 10:00 до 20:00 (без обеденного перерыва)