Встраиваемые вытяжки

Почему встраиваемая вытяжка лучше навесной

Встраиваемая вытяжка прячется внутри навесного шкафа над плитой - снаружи видна только выдвижная панель или вообще ничего, если это полновстраиваемая модель. Кухня выглядит цельной, нет торчащего вентиляционного короба который визуально съедает пространство. Особенно критично для кухонь с низкими потолками 2.5-2.7 метра - каминная вытяжка опускается ещё на 60-80 см вниз, давит психологически.

Плюс встройка экономит место в шкафу частично - да, там вытяжка, но по бокам и сверху остается пространство для хранения круп, специй, редко используемой посуды. Каминная вытяжка занимает всю зону над плитой полностью. Правда, мощные встраиваемые модели с производительностью больше 700 кубометров в час встречаются редко - для этого нужны крупногабаритные моторы которые в стандартный шкаф не помещаются.

Полновстраиваемые против телескопических

Полновстраиваемые вытяжки монтируются внутри шкафа и вообще не видны когда выключены. Фасад шкафа закрыт, воздухозаборник спрятан. Включаешь вытяжку - мотор работает, всасывает воздух через решетки на дне корпуса. Производительность средняя, 300-500 кубометров в час - для стандартной кухни 10-12 квадратов достаточно при умеренной готовке.

Телескопические выдвижные модели

Телескопические вытяжки имеют выдвижную панель шириной 50-60 см, которая выезжает вперед над плитой увеличивая площадь захвата испарений. Готовишь - выдвинул панель на всю ширину плиты, включил мотор. Закончил - задвинул обратно, осталась видна только узкая полоска 10-15 см с кнопками управления и подсветкой. Производительность выше чем у полновстраиваемых, 400-650 кубометров в час благодаря увеличенной площади всасывания.

Есть ещё встраиваемые наклонные вытяжки - передняя панель расположена под углом, визуально более компактные и современные. Встраиваются в специальный шкаф меньшей глубины. Но в Казахстане это редкость, в основном представлены классические горизонтальные модели.

Сколько кубометров нужно вашей кухне

Формула расчета простая: площадь кухни умножаем на высоту потолков, получаем объем. Умножаем на 12 (воздух должен обновляться 10-12 раз в час), добавляем 20-30% запаса мощности на потери в воздуховоде. Кухня 10 квадратов с потолком 2.7 метра = 27 кубометров объема. Умножаем на 12 = 324 кубометра в час, плюс 30% запас = 420 кубометров. Вытяжка на 400-500 кубометров справится нормально.

Если готовите часто и помногу, жарите мясо на масле, используете сковороду вок на максимальном огне - берите с запасом 50-70% от расчетной мощности. Открытая кухня-студия требует более производительную вытяжку, потому что объем помещения больше. Учитывайте, что производительность падает на 10-15% с каждым поворотом воздуховода и на 5% с каждым метром длины трубы.

• 300-400 м³/ч - для маленьких кухонь 6-9 м², редкая готовка
• 400-550 м³/ч - стандарт для кухонь 10-14 м², ежедневная готовка
• 550-700 м³/ч - для больших кухонь 15-20 м² или активных кулинаров

Отвод или рециркуляция воздуха

Режим отвода выбрасывает загрязненный воздух в вентиляционную шахту или через отверстие в стене на улицу. Эффективность максимальная - запахи, жир, продукты горения газа действительно покидают квартиру. Требуется воздуховод диаметром 120-150 мм от вытяжки до вентканала, желательно минимум изгибов и не больше трех метров длины.

Рециркуляция прогоняет воздух через фильтры и возвращает обратно на кухню очищенным. Актуально когда нет возможности вывести воздуховод - общедомовая вентиляция на всех жильцов, слабая тяга в вентшахте, нежелание портить ремонт трубами под потолком. Жировой фильтр задерживает частицы жира, угольный картридж нейтрализует запахи. Производительность падает на 20-30% из-за сопротивления фильтров, угольники нужно менять каждые 3-6 месяцев.

Размеры и соответствие шкафу

Стандартная ширина встраиваемых вытяжек 50 или 60 см под стандартные навесные шкафы. Вытяжка должна быть равна ширине плиты или шире для эффективного захвата испарений. Плита 60 см - вытяжка минимум 60 см, лучше 70-90 если есть возможность. Глубина встраиваемых моделей 28-35 см, это меньше чем у обычных навесных шкафов (обычно 35-40 см), поэтому за вытяжкой остается место для хранения.

Высота установки над плитой критична. Над электрической поверхностью минимум 65 см, оптимально 70-75 см. Над газовой минимум 75 см, лучше 80 см - иначе раскаленный воздух от пламени может повредить корпус вытяжки или даже оплавить пластиковые элементы. Слишком высоко тоже плохо - эффективность падает, пар рассеивается раньше чем попадет в зону всасывания.

Шум - критичный параметр для встройки

Встраиваемая вытяжка находится прямо над головой во время готовки, в отличие от каминной которая выше. Уровень шума ощущается острее. Комфортный диапазон на второй скорости 45-52 дБ - можно разговаривать на кухне не повышая голос. Тихие модели с хорошей звукоизоляцией мотора работают на 42-48 дБ, почти не напрягают.

На максимальной третьей скорости даже тихие вытяжки ревут на 58-65 дБ, это уровень пылесоса. Но интенсивный режим включается редко и ненадолго - когда на сковороде дым или кипит на всех конфорках сразу. Дешевые модели с простым осевым мотором шумят громче 55-60 дБ уже на средней скорости - раздражает при долгой готовке.

Инверторные моторы тише обычных

Вытяжки с инверторным двигателем работают на 3-5 дБ тише аналогов с обычным мотором. Плавная регулировка оборотов без резких включений, меньше вибраций, лучшая балансировка. Стоят дороже на 20-40 тысяч тенге, но если вытяжка работает каждый день по часу-полтора, тишина того стоит. Особенно для студий где кухня не изолирована дверью.

Фильтры - жировые и угольные

Жировой фильтр обязателен в любой вытяжке независимо от режима работы. Он защищает мотор и воздуховоды от жировых отложений. Многоразовые алюминиевые кассеты моются в посудомойке или вручную раз в месяц-два. Одноразовые синтетические или акриловые фильтры меняются каждые 2-3 месяца, стоят дешевле но в долгосрочной перспективе накладнее.

Угольные фильтры нужны только для режима рециркуляции. Они поглощают запахи проходящим через активированный уголь. Эффективность зависит от качества угля и частоты замены - свежий картридж убирает до 70-80% запахов, забитый через полгода использования пропускает почти всё. Средняя стоимость комплекта угольных фильтров 3-5 тысяч тенге, менять нужно каждые 3-6 месяцев в зависимости от интенсивности готовки.

Управление и режимы скоростей

Кнопочное управление - классика встраиваемых вытяжек. Ряд механических кнопок на выдвижной панели: три скорости, подсветка, иногда таймер автоотключения. Просто, надежно, ломаться там нечему. Сенсорное управление встречается в моделях среднего и премиум класса - касание пальцем, плавная регулировка мощности, электронный дисплей с индикацией режима.

Три скорости работы стандарт для всех вытяжок. Первая скорость 200-250 кубометров в час для фонового режима - просто кипит чайник или варится каша, интенсивного парообразования нет. Вторая 300-400 кубометров для активной готовки - жарится мясо, тушатся овощи. Третья интенсивная 450-650 кубометров когда на плите дым или готовится на всех конфорках.

• Интервальный режим - вытяжка автоматически включается на 10 минут каждый час для проветривания
• Остаточный ход - после выключения мотор работает ещё 5-10 минут на минимальной скорости
• Таймер автоотключения - установил 15 минут, вытяжка сама выключится после готовки

Освещение рабочей зоны

Встраиваемые вытяжки имеют встроенное освещение варочной поверхности. Раньше ставили обычные лампы накаливания по 40 Вт - греют, быстро перегорают, освещают плохо. Галогеновые лампочки ярче и компактнее, но тоже греются и требуют частой замены. LED-подсветка стала стандартом - яркая, холодная, служит годами без замены, потребляет 2-5 Вт.

Количество ламп зависит от ширины вытяжки. Модели 50-60 см обычно имеют две лампы по краям. Широкие вытяжки 70-90 см оснащаются тремя-четырьмя точками света для равномерного освещения. Регулировка яркости встречается в премиум-моделях - можно приглушить свет для романтического ужина или включить на максимум для точной нарезки.

Материалы корпуса

Большинство встраиваемых вытяжек делают из окрашенного металла - корпус спрятан в шкафу, эстетика не так важна. Видимая часть (выдвижная панель) бывает нержавеющей сталью, белой или черной эмалью, закаленным стеклом. Нержавейка практична и нейтральна, вписывается в любой дизайн. Стекло выглядит премиально, но требует постоянной протирки от отпечатков пальцев.

Пластиковые элементы управления со временем желтеют от жара плиты. Качественный термостойкий ABS держится дольше, дешевый китайский пластик начинает менять цвет через год-два активного использования. Металлические кнопки долговечнее пластиковых, но встречаются в основном в дорогих моделях.

Монтаж в навесной шкаф

Встраиваемая вытяжка крепится к днищу навесного шкафа саморезами или винтами через монтажные отверстия в корпусе. Шкаф должен быть достаточно прочным чтобы выдержать вес вытяжки 8-15 кг плюс вибрации от работающего мотора. Дешевая мебель из ДСП 16 мм может не выдержать - лучше усилить дно шкафа дополнительной планкой или заказать шкаф с усиленным каркасом.

Воздуховод выводится через заднюю или верхнюю стенку шкафа в зависимости от расположения вентканала. Гофрированная алюминиевая труба гибкая и дешевая, но создает шум от вибраций воздуха и снижает производительность из-за ребристой поверхности. Жесткие пластиковые или металлические трубы эффективнее и тише, монтируются сложнее из-за необходимости точных замеров и подгонки.

Энергопотребление

Встраиваемая вытяжка потребляет 100-250 Вт в зависимости от мощности мотора и количества скоростей. На первой скорости расход 80-120 Вт, на третьей 180-250 Вт. Час работы съедает 0.1-0.25 кВт⋅ч, это меньше двух тенге по домашним тарифам. Даже при ежедневном использовании полчаса-час месячное потребление составит 3-7 кВт⋅ч или 30-70 тенге - капли в море на фоне холодильника или стиральной машины.

LED-подсветка добавляет 2-5 Вт, это вообще несущественно. Режим ожидания с часами на дисплее потребляет 1-2 Вт круглосуточно - около 1.5 кВт⋅ч в месяц. Инверторные моторы экономичнее обычных на 15-20% благодаря плавной регулировке без скачков нагрузки.

Цены и производители

Бюджетные встраиваемые вытяжки Cata, Lex, Kronasteel стоят 30-60 тысяч тенге. Базовый функционал, три скорости, механическое управление, производительность 300-450 кубометров. Для стандартной кухни с умеренной готовкой достаточно. Средний класс Bosch, Electrolux, Siemens - это 70-150 тысяч за модели с низким уровнем шума, LED-подсветкой, периметральным всасыванием.

• Bosch Serie 2-4 телескопические - 80-140 тысяч тенге
• Siemens с инверторным мотором - 120-200 тысяч
• Neff полновстраиваемые премиум - 150-280 тысяч

По надежности лидируют немецкие Bosch и Siemens - работают 10-15 лет без поломок. Electrolux тоже надежный, сервис есть во всех крупных городах. Бюджетные Cata и Lex попроще, но за свои деньги работают честно 5-7 лет. Главное - правильно установить с соблюдением высоты над плитой и регулярно чистить жировые фильтры, тогда любая вытяжка прослужит долго.

Цены на встраиваемые вытяжки