Соковыжималки

Свежий сок каждый день

Соковыжималка превращает фрукты и овощи в насыщенный напиток, сохраняя естественный вкус и аромат продуктов. Домашний сок отличается от магазинного отсутствием консервантов, сахара и длительной термической обработки. Стакан свежевыжатого апельсинового сока на завтрак или морковно-яблочного микса после тренировки становится частью здорового образа жизни.

Три основных типа устройств

Центробежные модели для скорости

Такие соковыжималки работают по принципу быстрого вращения терки, которая измельчает продукты и отбрасывает массу к стенкам сита. Центробежная сила отделяет жидкость от мякоти за считанные секунды. Утром, когда каждая минута на счету, можно получить стакан яблочного сока буквально за полминуты вместе с загрузкой фруктов.

Высокая скорость вращения создает некоторое нагревание и контакт с воздухом, что влияет на сохранность отдельных витаминов. Зато производительность впечатляет — за пять минут можно переработать килограмм моркови или несколько яблок для всей семьи. Эти модели универсальны и справляются с большинством фруктов и овощей средней твердости.

Шнековые соковыжималки и холодный отжим

Технология медленного отжима работает по-другому. Специальный винтовой вал раздавливает продукты и выдавливает сок через мелкое сито без высоких оборотов. Процесс напоминает работу мясорубки, только вместо фарша получается чистый сок. Отсутствие нагрева и минимальное окисление сохраняют максимум полезных веществ, ферментов и витаминов в первозданном виде.

Шнековые модели отжимают практически досуха — жмых выходит почти обезвоженным, что говорит о высокой эффективности извлечения жидкости. Из того же количества моркови получается на 20-30% больше сока по сравнению с центробежными вариантами. Такой напиток можно хранить в холодильнике до суток без значительной потери качества.

Цитрусовые прессы для простоты

Специализированные устройства для апельсинов, грейпфрутов и лимонов устроены максимально просто. Вращающийся конус с ребристой поверхностью выдавливает сок из разрезанной половинки цитруса. Не требуется очистка от кожуры, удаление косточек или нарезка — просто разрезал фрукт пополам и прижал к насадке.

Такие прессы компактны и стоят дешевле универсальных соковыжималок. Если основной рацион состоит из цитрусовых соков, нет смысла покупать сложное устройство с множеством деталей. Электрические модели работают автоматически при нажатии половинки, механические требуют небольшого усилия руки.

Работа с разными продуктами

Твердые овощи вроде моркови, свеклы или сельдерея требуют мощного мотора и прочных деталей. Центробежные соковыжималки справляются с ними на высокой скорости, быстро перерабатывая плотную структуру. Шнековые варианты продавливают даже очень твердые корнеплоды, хотя процесс занимает больше времени.

Мягкие фрукты и ягоды ведут себя иначе. Персики, абрикосы, помидоры содержат много мякоти и могут забивать сетку центробежных моделей. Для них лучше подходят шнековые соковыжималки с крупным шагом винта или специальные насадки для мягких продуктов. Виноград, клубника и малина дают концентрированный густой сок с насыщенным вкусом.

• Яблоки универсальны и подходят для любого типа соковыжималок
• Гранат удобнее отжимать на цитрусовом прессе после разрезания
• Имбирь и зелень лучше обрабатывать в шнековых моделях
• Ананас требует предварительной очистки от жесткой кожуры
• Морковь дает сладкий густой сок с высоким содержанием каротина

Размер загрузочного отверстия имеет значение

Широкая горловина позволяет загружать целые яблоки или половинки крупных овощей без предварительной нарезки. Это экономит время на подготовку и делает процесс менее трудоемким. Утренний ритуал приготовления сока превращается в дело пары минут вместо четверти часа возни с ножом и разделочной доской.

Узкое отверстие требует нарезки продуктов на дольки, зато такие модели компактнее и безопаснее в использовании. Риск случайно сунуть пальцы внутрь работающего устройства минимален. Для детей и пожилых людей это важный фактор безопасности.

Очистка после использования

Мытье деталей соковыжималки может занимать больше времени, чем сам процесс приготовления сока. Мякоть забивается в мелкие отверстия сита, прилипает к стенкам, застревает под лезвиями терки. Модели с гладкими поверхностями и минимумом углублений отмываются проще.

Съемные части, которые можно мыть в посудомоечной машине, значительно упрощают уход. Специальные щеточки из комплекта помогают вычистить сито от волокон. Некоторые шнековые соковыжималки имеют функцию самоочистки — достаточно пропустить через них воду, и большая часть остатков смывается автоматически.

Количество отжима и эффективность

Сухой жмых на выходе говорит о том, что устройство выжало максимум сока из продуктов. Влажные отходы означают потери — часть ценной жидкости осталась в мякоти. Шнековые модели демонстрируют лучшие показатели по эффективности, оставляя почти сухие остатки клетчатки.

Из килограмма яблок эффективная соковыжималка дает 700-800 миллилитров сока, менее производительная — около 500-600 миллилитров. Разница ощутима, особенно если готовить напитки регулярно. При ежедневном использовании экономия фруктов и овощей за месяц составит существенную сумму.

Цены на соковыжималки