Электромясорубки. Производительность, кг/мин: 2.2

Свежий фарш без походов в магазин

Электромясорубка превращает куски мяса в однородный фарш за считанные минуты. Домашний фарш отличается от магазинного известным составом — только выбранное мясо без добавок, жира и субпродуктов сомнительного качества. Можно контролировать жирность котлет, смешивая постную говядину со свининой в нужной пропорции, добавлять специи прямо в процессе измельчения, регулировать степень помола под конкретное блюдо.

Прибор экономит время и силы по сравнению с ручными мясорубками, которые требуют физических усилий для прокручивания. Килограмм мяса проходит через электрическую модель за три-пять минут вместо получаса утомительной работы с механикой. Освободившиеся руки можно использовать для параллельной подготовки других ингредиентов — нарезать лук, замочить хлеб, подготовить форму для запекания.

Мощность определяет возможности

Показатели от 400 до 800 ватт подходят для периодического использования с мягким мясом без крупных жил. Такие мясорубки справляются с куриным филе, свининой для котлет, говядиной для пельменей при условии предварительной нарезки на небольшие куски. Для регулярного применения и работы с жилистым мясом нужны модели мощностью 1000-1500 ватт, которые перемалывают даже плотные куски без замедления и перегрева.

Профессиональные варианты свыше 1500 ватт рассчитаны на интенсивную эксплуатацию — переработку десятков килограммов за сеанс. Запас мощности позволяет работать непрерывно без пауз на охлаждение мотора, что критично при заготовках фарша впрок или приготовлении большого количества блюд для праздничного стола. Мощный двигатель продавливает жилы и хрящи, которые застопорили бы слабую модель.

Производительность для разных объемов

Скорость переработки измеряется в килограммах за минуту и варьируется от одного до четырех килограммов. Мясорубка на один килограмм в минуту подходит для небольших семей, где фарш готовится порциями по полкилограмма-килограмму. Модели на два-три килограмма в минуту универсальны для средней семьи и периодических заготовок. Производительность четыре килограмма и выше нужна для массовой переработки мяса на пельмени, колбасы или заморозку.

Непрерывная работа без перегрева

Время беспрерывной работы указывает, сколько минут мясорубка может работать до обязательной паузы на охлаждение. Бюджетные модели рассчитаны на десять-пятнадцать минут непрерывного использования, после чего требуют десятиминутного отдыха. Продвинутые варианты работают по тридцать-сорок минут подряд, что позволяет переработать большую партию мяса за один подход.

Защита от перегрева автоматически отключает мотор при критической температуре, предотвращая выход из строя. После остывания устройство снова готово к работе. Игнорирование рекомендованного режима работы сокращает срок службы — обмотки двигателя деградируют от постоянных перегревов, подшипники изнашиваются быстрее.

Металлический корпус и прочные детали

Корпус из нержавеющей стали или литого алюминия выдерживает вибрации при работе с плотным мясом и служит десятилетиями. Металл рассеивает тепло от двигателя эффективнее пластика, снижая риск перегрева. Пластиковые корпуса легче и дешевле, но со временем появляются трещины в местах крепления, а при падении могут расколоться.

Шнек — спиральный вал, который продвигает мясо к ножам — изготавливается из металла для прочности. Пластиковые шнеки встречаются только в самых дешевых моделях и быстро изнашиваются при работе с жилами. Металлический нож с четырьмя лопастями перерубает волокна, прижимаясь к неподвижной решетке с отверстиями. Острота заточки и плотность прилегания к решетке определяют качество помола.

Насадки расширяют функционал

Решетки разного диаметра отверстий

Мелкая решетка с отверстиями три-четыре миллиметра создает нежный однородный фарш для детских котлет или паштета. Волокна мяса измельчаются до состояния пасты, жир распределяется равномерно по всей массе. Средняя решетка пять-шесть миллиметров подходит для классических котлет, пельменей, фрикаделек — фарш получается с ощутимой текстурой, но достаточно однородный.

Крупная решетка восемь-девять миллиметров дает рубленую структуру для бургеров или домашних колбас, где важно чувствовать кусочки мяса. Двойной прогон через мелкую решетку заменяет промышленный куттер, превращая фарш в эмульсию для нежнейших сосисок. Смена решеток занимает секунды — открутил фиксирующее кольцо, заменил диск, закрутил обратно.

Насадка для кеббе и колбасных изделий

Конусная трубка для кеббе формирует полые мясные трубочки, которые фаршируются начинкой и обжариваются. Традиционное ближневосточное блюдо готовится за минуты вместо сложной ручной лепки. Фарш выходит ровными полыми цилиндрами, в которые удобно закладывать орехи, сыр или овощную смесь.

Насадки для колбас представляют собой пластиковые или металлические трубки разного диаметра. На них натягивается оболочка — натуральная кишка или искусственная пленка — и заполняется фаршем под давлением шнека. Домашние колбаски получаются нужной толщины, от тонких охотничьих до толстых домашних. Можно экспериментировать со специями, добавлять чеснок, паприку, создавать авторские рецепты.

• Терка для овощей измельчает картофель для драников или морковь для корейского салата
• Насадка для печенья выдавливает формованное тесто через фигурные отверстия
• Соковыжималка для томатов отделяет сок от кожуры и семян
• Шинковка нарезает капусту тонкой соломкой для квашения
• Лоток для фарша удлиняет горловину, упрощая загрузку крупных кусков

Система реверса помогает при застревании

Кнопка обратного хода запускает шнек в противоположном направлении, выталкивая застрявшую жилу или кусок хряща обратно. Без реверса приходится останавливать мясорубку, разбирать корпус, вручную извлекать застрявший фрагмент, собирать обратно. Реверс решает проблему за пять секунд — нажал кнопку, жила вышла назад, продолжил работу.

Особенно полезна функция при переработке говядины с большим количеством соединительной ткани. Длинные жилы наматываются на шнек, блокируя продвижение мяса. Периодическое включение реверса очищает механизм от намотавшихся волокон, поддерживая стабильную производительность. Без этой функции каждые два-три килограмма приходится прерывать работу для чистки.

Безопасность превыше скорости

Загрузочная горловина специально сужена, чтобы пальцы не достали до вращающегося шнека. Толкатель из комплекта проталкивает мясо вниз без риска травмы. Блокировка запуска без правильно установленной головки предотвращает случайное включение при сборке или чистке.

Прорезиненные ножки фиксируют корпус на столешнице, не давая мясорубке смещаться от вибраций. Тяжелая модель весом четыре-пять килограммов стоит устойчивее легких вариантов. Некоторые производители добавляют вакуумные присоски на основание для максимальной стабильности при работе с плотным мясом.

Обработка жил и пленок

Качественная мясорубка перерубает тонкие жилы и соединительные пленки, измельчая их вместе с мясом. Мощный мотор и острые ножи справляются с тем, что в магазинном фарше часто остается крупными кусками или вообще не попадает в состав. Толстые жилы и хрящи лучше удалить заранее — они могут застрять в шнеке или намотаться на нож, снижая эффективность работы.

Для переработки мяса с большим количеством соединительной ткани используется метод двойного прогона. Первый раз через крупную решетку, которая рубит волокна на сегменты, второй раз через мелкую для окончательного измельчения. Результат получается нежнее, чем при однократном пропуске через мелкую решетку, потому что жилы дробятся постепенно.

Простота разборки и очистки

После работы мясорубка разбирается на части для мытья. Чем меньше мелких деталей и сложных соединений, тем проще уход. Гладкие поверхности шнека и корпуса отмываются от жира обычной губкой, рифленые накапливают остатки мяса в углублениях. Детали, допустимые для посудомоечной машины, экономят время на ручной чистке.

Остатки фарша в решетке вычищаются жесткой щеткой или зубочисткой. Забитые отверстия снижают производительность при следующем использовании, поэтому важно промывать решетку тщательно. Нож снимается с шнека простым движением, открывая доступ для очистки внутренних поверхностей от налипших волокон.

Цены на электромясорубки. Производительность, кг/мин: 2.2

Где купить электромясорубки . Производительность, кг/мин: 2.2

• Магазин Plaza

  г. Караганда, пр. Бухар-Жырау, 76/2, ТЦ Plaza, 1 этаж

  с 10:00 до 20:00 (без обеденного перерыва)
  

• Магазин Бибигуль

  г. Караганда, пр. Бухар-Жырау, 63/4, "Бибигуль", 1 этаж

  с 10:00 до 20:00 (без обеденного перерыва)